先日、長野県千曲市の杏子農家さんを訪れました。

お伺いした時は、まだ実は青くて食べると甘さは少なく若い桃のような風味がしました🍑

桃と同じ「バラ科」なので、似たような味がするのかもしれない…！

今回は、たくさんある品種の中でも信州大実という杏子をいただきました。

新鮮なうちにコンフィチュールとシロップに…甘酸っぱい香りが堪らないです。

完成です…♩初夏の甘酸っぱい杏の香りをぎゅっと閉じ込めたコンフィチュール、是非ご賞味ください。

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