Confitta Colorer[コンフィッタ・クロレ]の
名物コンフィチュールは
農薬をあまり使わない、酸味や苦味のある
昔ながらのフルーツを全国の農家さんから
直接仕入れて作っています。
新たな農家さんとの繋がりが増えるにつれ
新作も次々に登場しておりますので、
訪れるたびに新たな商品との“出会い”を
お楽しみいただけます。
Confitta Colorer[コンフィッタ・クロレ]の
名物コンフィチュールは
農薬をあまり使わない、酸味や苦味のある
昔ながらのフルーツを全国の農家さんから
直接仕入れて作っています。
新たな農家さんとの繋がりが増えるにつれ
新作も次々に登場しておりますので、
訪れるたびに新たな商品との“出会い”を
お楽しみいただけます。
5人の職人が創る
タルトと焼き菓子専門店“
”

5人の職人が創る
タルトと焼き菓子専門店“
”
“Confitta”=Confiture×tart
コンフィチュール専門店“北野ラボ”が長年培ってきた、
フルーツ農家さんとの繋がりにより手に入る
「本物の果物」を使い、職人が創り上げる
“コンフィチュールを楽しむ”新感覚のタルトと焼き菓子。
一口食べると口の中に広がる、素材本来のもつ
“香り・風味・食感”は素晴らしく、思わず眼を閉じて
堪能したくなるようなお菓子に仕上げております。
全国の農家さんの研究と
努力の結晶を伝える“コンフィチュール”






全国の農家さんの研究と
努力の結晶を伝える“コンフィチュール”
コンフィチュールとは、
フランス語「confit(砂糖などに漬け込む)」が語源で、
煮詰めて作るジャムよりも果実感を楽しむことができ、
フルーツ本来のフレッシュな味わいを感じられます。
Confitta Colorer[コンフィッタ・クロレ]では、
北海道のハスカップから宮古島のマンゴーまで、
全国の農家さんがこだわりと情熱を注いで育てられた
素材を使って、フルーツ本来の香りや風味を
なるべくそのまま感じられるよう、職人が丁寧に
作り上げたコンフィチュールを使用しています。
コンフィチェリエとパティシエが創り上げる
新感覚のタルトと焼き菓子



コンフィチェリエとパティシエが創り上げる
新感覚のタルトと焼き菓子
“素材本来の風味が詰まったコンフィチュールの美味しさを
新しいカタチで伝えたい“
そんな職人の想いから、全国の農家さんを訪れ、
出合った唯一無二の素材を持ち帰り、
コンフィチェリエが丁寧に仕上げることにより完成する、
素材が持つ個性がギュッと詰まった“コンフィチュール”。
そして、パティシエが試行錯誤しながら
何度もの試作を重ねた末に、
遂に誕生した、コンフィチュールが主役の
“タルトと焼き菓子”の数々…
一口食べると口の中に広がる香り、風味、食感は
きっと今までに体験したことのない
新しいものになるはずです。
5人の職人と農家さんの想いが詰まった
新感覚のタルトと焼き菓子たちが、
あなたと出合える日を楽しみにしています。


