Confitta Colorer［コンフィッタ・クロレ］
Confitta Colorer［コンフィッタ・クロレ］の
名物コンフィチュールは
農薬をあまり使わない、酸味や苦味のある
昔ながらのフルーツを全国の農家さんから
直接仕入れて作っています。
新たな農家さんとの繋がりが増えるにつれ
新作も次々に登場しておりますので、
訪れるたびに新たな商品との“出会い”を
お楽しみいただけます。
Confitta Colorer［コンフィッタ・クロレ］の
名物コンフィチュールは
農薬をあまり使わない、酸味や苦味のある
昔ながらのフルーツを全国の農家さんから
直接仕入れて作っています。
新たな農家さんとの繋がりが増えるにつれ
新作も次々に登場しておりますので、
訪れるたびに新たな商品との“出会い”を
お楽しみいただけます。
5人の職人が創る
タルトと焼き菓子専門店“
”
5人の職人が創る
タルトと焼き菓子専門店“”
“Confitta”＝Confiture×tart
コンフィチュール専門店“北野ラボ”が長年培ってきた、
フルーツ農家さんとの繋がりにより手に入る
「本物の果物」を使い、職人が創り上げる
“コンフィチュールを楽しむ”新感覚のタルトと焼き菓子。
一口食べると口の中に広がる、素材本来のもつ
“香り・風味・食感”は素晴らしく、思わず眼を閉じて
堪能したくなるようなお菓子に仕上げております。
全国の農家さんの研究と
努力の結晶を伝える“コンフィチュール”
全国の農家さんの研究と
努力の結晶を伝える“コンフィチュール”
コンフィチュールとは、
フランス語「confit(砂糖などに漬け込む)」が語源で、
煮詰めて作るジャムよりも果実感を楽しむことができ、
フルーツ本来のフレッシュな味わいを感じられます。
Confitta Colorer［コンフィッタ・クロレ］では、
北海道のハスカップから宮古島のマンゴーまで、
全国の農家さんがこだわりと情熱を注いで育てられた
素材を使って、フルーツ本来の香りや風味を
なるべくそのまま感じられるよう、職人が丁寧に
作り上げたコンフィチュールを使用しています。
コンフィチェリエとパティシエが創り上げる
新感覚のタルトと焼き菓子
コンフィチェリエとパティシエが創り上げる
新感覚のタルトと焼き菓子
“素材本来の風味が詰まったコンフィチュールの美味しさを
新しいカタチで伝えたい“
そんな職人の想いから、全国の農家さんを訪れ、
出合った唯一無二の素材を持ち帰り、
コンフィチェリエが丁寧に仕上げることにより完成する、
素材が持つ個性がギュッと詰まった“コンフィチュール”。
そして、パティシエが試行錯誤しながら
何度もの試作を重ねた末に、
遂に誕生した、コンフィチュールが主役の
“タルトと焼き菓子”の数々…
一口食べると口の中に広がる香り、風味、食感は
きっと今までに体験したことのない
新しいものになるはずです。
5人の職人と農家さんの想いが詰まった
新感覚のタルトと焼き菓子たちが、
あなたと出合える日を楽しみにしています。
